发酵罐,发酵设备,牛奶发酵罐

发酵罐简介

发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、

冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压 r 角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，

而全封闭设计确保物料始终处于无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，cip清洗喷头，人孔

等装置。

发酵罐分类

1 、按结构形式分为：上下锥形封头 发酵罐、上下椭圆封头发酵罐；

2 、按加热方式分为：蒸汽加热 发酵罐、电加热发酵罐；

3、发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置，常用规格有300L、500L、1000L。

4 、按材质可分为：不锈钢发酵罐、碳钢发酵罐。

发酵罐工作原理

利用浸在发酵液中的转子迅速旋转，导致液体和空气在离心力的作用下向外边缘运动，慢慢会导致转子附

近的压力越来越大，所以酵罐转子的转子变的更快了。由于转子的空膛与大气相通，发酵罐外的空气通过

过滤器不断地被吸入，随即甩向叶轮外缘，再通过异向叶轮使气液均匀分布甩出。转子的搅拌，又使气液

在叶轮周围形成强烈的混合流，空气泡被粉碎，气液充分混合。 罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封

性要好（防止菌体被污染） 罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌。 筒体材质： (a)内胆不锈

钢(sus304us316l)、夹层碳钢(q235-b)，外涂防锈漆； (b)内外筒体全不锈钢(sus304us316l)。

发酵罐特点

1 、可在线cip清洗 、sip 灭菌 (121°c/0.1mpa) 。

2 、按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。 3 、适宜的径高比设计，

按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。

4 、内罐体表面镜面抛光处理 ( 粗糙度 ra≤0.4μm) ；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处

均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性 。

发酵罐运用范围

发酵罐就是一种生物反应器，主要用途在于啤酒，食品，乳品，酱油的生产。生物反应器是指为活细胞或酶

提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的装置系统。生物反应器为细菌的生长和繁殖提供适宜的

生长环境，促进菌体生产人们需要的产物。

发酵罐选型需提供的工艺参数：容量、开口方式、加热方式、物料浓度、搅拌功率等特殊要求。